Café & Gastronomie
Impact Hub — Café Auer
Geschätzte Belegung, Spitzenzeiten und Nutzung einzelner Bereiche analysiert.
- Ort
- Café Auer, Impact Hub
- Kategorie
- Café & Gastronomie
Die Ausgangsfrage
Wann sind die Spitzenzeiten, und welche Bereiche des Cafés füllen sich zuerst?
In der Gastronomie entscheidet die Spitzenzeit über die Personalplanung. Wer sie nur aus dem Kassensystem kennt, sieht die Gäste nicht, die keinen Platz gefunden haben.
Im Café Auer hat mymo die geschätzte Belegung und die Nutzung einzelner Bereiche analysiert.