Café & restauration
Impact Hub — Café Auer
Analyse de l'occupation estimée, des heures de pointe et de l'utilisation de zones individuelles.
- Lieu
- Café Auer, Impact Hub
- Catégorie
- Café & restauration
La question de départ
Quand se situent les heures de pointe, et quelles zones du café se remplissent en premier ?
En restauration, l’heure de pointe détermine la planification du personnel. La connaître uniquement par la caisse fait oublier les clients qui n’ont pas trouvé de place.
Au Café Auer, mymo a analysé l’occupation estimée et l’utilisation de zones individuelles.